Il y a quelques années, j’ai croisé dans mes expositions particulières un jeune homme à l’énergie vaillante qui cherchait ses repères et se traçait un chemin dans l’univers pas conforme du bio : Rémi Jung.
J’avais fait des photos de céréales anciennes pour un agriculteur bio du Nord de l’Alsace, Daniel Starck. C’est ainsi que nos chemins se sont croisés.
Khorasan
Récemment, il m’a contacté pour que je croque son univers de travail et de passion. J’ai tout d’abord découvert le moulin Waldmuhle à Hoffen. Un très beau lieu de bois et de machines d’un autre temps.
Moudre le grain
Avec des petits détails qui font le charme des lieux.
Une petite boutique à l’intérieur des grands espaces où le grain est moulu.
La boutique.
Puis Rémi m’a conduite aux champs de céréales anciennes, khorasan, petit épeautre et le splendide amidonnier noir, et m’a laissée au cœur de la nature pour que j’explore cet univers.
Champ de céréales anciennes.
Je le remercie de faire confiance à mon regard et de m’avoir fait partager ses petits bouts de bonheur.
Ce weekend, la maison se remplit d’amis. L’été est déjà bien installé et le jardin en pleine explosion végétale. C’est la fin des framboises. J’ai cueilli les dernières.
Framboise du jardin du soleil.
Et j’ai décidé de préparer un crumble fruité pour ce soir.
J’ai commencé par faire une compotée avec mes bananes et mes pommes.
Puis j’ai préparé mon crumble. J’ai mis la compotée avec les fruits rouges dans les ramequins et j’ai recouvert de mon crumble.
J’ai enfourné mes ramequins pour une demi-heure à four chaud.
Les ingrédients et le détail de la recette sont là >
Ce weekend, c’était l’été. Un bel été au ciel bleu azuré, à la chaleur présente et à la lumière écrasante. C’est ce jour qu’avaient choisi Manoue et Cédric pour concrétiser leur bel amour.
ombre et lumière unis
J’ai croqué leur bonheur sous des contrastes écrasants mais avec des étoiles dans le cœur car ils débordaient de joie et de complicité.
Un mariage, c’est une grande composition. Il y a d’abord les préparatifs de la mariée :
Préparatifs de la mariée.
Sa robe, ses chaussures, son bouquet :
la robe et ses détails.
Les invités qui posent ou non :
Émotions.
Les mariés qui posent avec les invités .
& tous les petits détails qui comptent et donnent la couleur de ce jour particulier et exceptionnel.
Les petits détails qui comptent.Le temps de la danse.
Ce soir, j’ai des amies qui viennent dîner. L’été refait son apparition. Le jardin est en pleine explosion verte et la chaleur y est déjà étouffante. Nous dînerons dehors, sous la gloriette.
Au menu :
– salade de légumes crues et de graines germées
– petits pains sans gluten aux épices indiennes (la recette viendra plus tard)
– tartinade crue aux quatre légumes et à l’ail nouveau (la recette est par là) :
Fruits à la crème de farines crues (sans gluten)
Les matins ensoleillés, quand les oiseaux qui partagent mon jardin d’herbes folles s’égosillent, j’aime me poser dans cet espace pour savourer le soleil, leurs chants, l’humidité de l’herbe encore fraîche de rosée, et y prendre mon petit-déjeuner. Continuer la lecture de Mon royal petit-déjeuner cru→
Souvent, on pense que cuisiner végétalien est compliqué. FAUX. Il suffit d’avoir les bons ingrédients (et ils le sont forcément : fini le sucre blanc nocif, le lait mal approprié, les œufs inutiles…).
Un autre monde est possible.
Bouchées sans gluten amande et banane.
Laddu (sans gluten) à la farine de pois chiches.
Muffins aux flocons de millet & aux pépites de chocolat (sans gluten).
Muffins sans gluten aux pépites de chocolat et aux huiles essentielles florales.
Muffins sans gluten au cœur chocolaté.
Minis cakes à la banane e& au chocolat sans gluten.
Gâteau (ultra facile) vanille chocolat à la farine de petit épeautreDe délicieux muffins sans gluten au citron et aux graines de pavot, peu sucrés.
En 2013 j’ai décidé d’ouvrir un peu plus ma conscience. La nature est ma principale source d’inspiration. Le monde végétal est ma nourriture spirituelle, à en faire mon élément nutritif, au sens premier, il n’y avait qu’un pas que j’ai franchi.
Je suis presque née végétarienne. Je suis devenue végétalienne.
Cela coulait de source. Cuisiner fait partie de mes moments créatifs.
Partager est essentiel, surtout la nourriture.
Bienvenue dans mes petits plats joyeux et colorés ♥.
Smoothie banane et gariguette.Petits sablés aux flocons de millet.Crème petits pois – haricots verts – crème de coco.Mini cake noix de coco-noisette-pomme.
