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Crumble sucré aux 3 farines sans gluten.

Aujourd’hui Justyna vient déjeuner.

Justyna ne consomme pas de gluten et moi, de plus en plus rarement.

J’ai créé, à partir de ces contraintes, un crumble sans gluten et savoureux (parce que j’aime le goût particulier de la châtaigne et du sarrasin).

Les ingrédients :

Farines de châtaigne, maïs, sarrasin et amandes en poudre.
Farines de châtaigne, maïs, sarrasin et amandes en poudre.

– 50g de farine de maïs
– 50 g de farine de châtaigne
-50 g de farine de sarrasin
– 100 g de rapadura (sucre complet de canne)
– 100 g de poudre d’amande.
– 100 g de margarine.

Le crumble :

Dans un saladier, mélangez les farines avec le sucre et la poudre d’amande. Puis découpez des morceaux de margarine dans ce mélange.

chloeka- crumble sucré aux 3 farines sans gluten- août 2014

Avec les doigts, imprégnez les aliments secs avec la margarine pour obtenir un fin sablage.

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Huilez un plat à tarte. Y mettre des fruits de saison découpés en petits morceaux au gré de vos envie. Répartir le crumble sur les fruits. Enfournez 40 mn à four chaud.
Dégustez tiède ou froid.

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Le déjeuner :

– salade colorée de tomates de M. Bach et ses compagnons de jardin.

– Courgettes cuites à la vapeur douce au fenouil et à la sauce semi-sucrée de sésame et huile d’olive.

– Tartinade de petits pois à l’huile de coco et au beurre de cacahuète.

– Guacamole.

Le déjeuner.
Le déjeuner.

Et Justyna est une amie céramiste dont les plats enchantent mon quotidien.

Son travail est visible par là > http://justyna.ceramique.free.fr/

La tasse aux cheveux ondés - création justyna  jędrzejewska
La tasse aux cheveux ondés – création justyna jędrzejewska

 

Mon royal petit-déjeuner cru

Fruits à la crème de farines crues (sans gluten)
Les matins ensoleillés, quand les oiseaux qui partagent mon jardin d’herbes folles s’égosillent, j’aime me poser dans cet espace pour savourer le soleil, leurs chants, l’humidité de l’herbe encore fraîche de rosée, et y prendre mon petit-déjeuner. Continuer la lecture de Mon royal petit-déjeuner cru