Polenta au panais, carottes & chou {sans gluten}

Voilà un plat facile à réaliser, avec les restes d’une soupe de la veille.

✦✦✦

Hier soir j’ai fait un potage simple avec 3 panais, 3 carottes et quelques feuilles de chou blanc dans 1,5l d’eau que j’ai passé au mixer après 10 mn de cuisson.

Aujourd’hui il restait 1 litre de ce potage. Je l’ai porté à ébullition et baissé le feu. Puis j’ai versé progressivement 300 gr de polenta en mélangeant bien, sur feu doux. J’ai rajouté 3 càs de sauce soja. J’ai continué à mélanger pendant 2 minutes.

J’ai ensuite versé la préparation devenue compacte dans un plat huilé allant au four. Elle se solidifie en refroidissant.

Il est possible soit de passer ce plat au four chaud une dizaine de minutes, soit de découper des tranches de la polenta et de les réchauffer à la poêle.

Ici, c’est réchauffé à la poêle et consommé avec une salade, des graines germées et une tartinade de saison à l’ail des ours.