Tartelette crue à la crème de pomme
(pour 6 tartelettes)
La croûte :
– 100 g de dattes trempées dans de l’eau 1 h et rincées.
– 1/2 tasse de noix de cajou
– 2 càs de sarrasin germé déshydraté.
Mélangez tous les ingrédients au mixeur jusqu’à obtenir une pâte grossière (avec des morceaux).
Étalez cette « pâte » sur les fonds de tartelettes.
La crème de pommes :
– Mixez 50 g de dattes trempées dans l’eau 1h et rincées avec 3 càs de lait d’amande, 1 pomme coupée en petits morceaux.
– Rajoutez 2 càs de lécithine de soja et 3 càs d’huile de coco fondue.
Mettez cette crème sur la croûte des tartelettes et gardez les au réfrigérateur minimum 2h.
Démoulez sur de petites assiettes et savourez !