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tartelette crue à la crème de pomme

Tartelette crue à la crème de pomme
(pour 6 tartelettes)

La croûte :

chloeka- croûte crue- aout 2014
– 100 g de dattes trempées dans de l’eau 1 h et rincées.
– 1/2 tasse de noix de cajou
– 2 càs de sarrasin germé déshydraté.

Mélangez tous les ingrédients au mixeur jusqu’à obtenir une pâte grossière (avec des morceaux).

Étalez cette « pâte » sur les fonds de tartelettes.

La crème de pommes :

chloeka- tartelettes crues à la crème de pommes- août 2014-3chloeka- tartelettes crues à la crème de pommes- août 2014

 

 

 

 

 

 

– Mixez 50 g de dattes trempées dans l’eau 1h et rincées avec 3 càs de lait d’amande, 1 pomme coupée en petits morceaux.
– Rajoutez 2 càs de lécithine de soja et 3 càs d’huile de coco fondue.

chloeka- tartelettes crues à la crème de pommes- août 2014-2

Mettez cette crème sur la croûte des tartelettes et gardez les au réfrigérateur minimum 2h.

chloeka- tartelettes crues à la crème de pommes- août 2014-7chloeka- tartelettes crues à la crème de pommes- août 2014-5

Démoulez sur de petites assiettes et savourez !

Mini tartelettes aux pommes et à la crème de dattes

Hier, Phlau a acheté des minis moules à tarte qui m’ont inspirée aujourd’hui, pour ce dessert improvisé.

J’ai d’abord préparé une pâte délicatement sucrée avec ma purée de sésame 1/2 complet de Jean Hervé > http://www.jeanherve.fr/product.php?id_product=76

Recette de la pâte à tarte sucrée au sésame
Recette de la pâte à tarte sucrée au sésame

Après avoir fait reposer cette pâte, je l’ai étalée puis coupée à l’aide d’une petite tasse aux dimensions du moule pour avoir de jolis cercles.

J’y ai découpé ma pomme en petits morceaux minuscules dans chaque moule et je l’ai recouverte de ma préparation crémeuse.

Les préparatifs.
Les préparatifs.

chloeka- mini tartelettes pommes et dattes (6)

J’ai eu de la purée de dattes d’une amie. Mais c’est aussi facile de la préparer soi-même >

Pour 500g de dattes et  400 ml d’eau :

Hachez les dattes et les mettre dans un saladier avec l’eau pendant 1/2 journée ou une nuit puis passez au mixer.

La crème de purée de dattes.
La crème de purée de dattes.
La recette des tartelettes minuscules.
La recette des tartelettes minuscules.

Le résultat final est savoureux.

Les tartelettes.
Les tartelettes.

chloeka - mini tartelettes pommes et dattes (12)s