L’été chez Dame Catherine # en Drôme provençale #

3 août 2014 Chloeka 2 commentaires

Dame Catherine, grande Dame en mon cœur, m’accueille toujours avec élan, bonté et générosité dans son paradis au milieu des vignes, accroché aux collines proches du Mont Ventoux.

Quand j’arrive dans sa maison, je m’y sens comme chez moi et j’investis sa cuisine et sa magnifique vaisselle avec un grand plaisir.

http://chloeka.com/photo/non-classe/gourmandises-vegetales/un-repas-dete-pesto-de-roquette-cie/

D’ailleurs, si je peux faire la joie de mon hôte, c’est aussi parce qu’elle m’accorde toute sa confiance.

C’est le temps pour moi de savourer chaque moment en observant ce lieu magique qui me ressource.

chloeka -phlau et gilda - Mérindol juillet 2014 — Savourer l’instant, sieste et lecture « éveillées ».

Lieu où respire la Terre et dont les potiers se nourrissent.

http://www.faience-brantes.com/

Faïencerie de Brantes. — Faïencerie de Brantes

Merci Catherine.

« Ici-bas les racines tonnent

Et poussent pour l’arbre qui les prolongera jusqu’au ciel.

Ici-bas , les racines transmettent et résonnent

Pour l’herbe qui le dira. »

Extrait du poème RACINES ~ François Peltre ~ CELEBRATION ~ L'Harmattan ~ mai 2014.
http://www.clicanoo.re/?page=archive.consulter&id_article=419807

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Un repas d’été : pesto de roquette # ratatouille à la crème de coco # salade joyeuse au melon et légumes d’été.

1 août 2014 Chloeka 2 commentaires

Le chant des cigales, la maison au cœur des vignes, la cour où le temps se suspend : la vie est douce et belle.

Ce temps des vacances me donne envie de partager mon déjeuner du jour :

Pesto de roquette

Ratatouille à la crème de coco

Salade joyeuse au melon et légumes d’été.

Je vous ai préparé la recette du pesto simple à faire.

Pour les noisettes broyées, j’ai utilisé ce pot acheté lors de la foire éco bio de Colmar, un vrai délice :

Pour la ratatouille, j’ai fait revenir de l’ail et des oignons rouges dans de l’huile d’olive, puis j’ai rajouté une aubergine, 4 courgettes (jaunes et vertes, j’ai gardé la peau car bio), des tomates locales et délicieuses. J’ai mis 3 càs de sauce tamari dans ce mélange. 15 minutes avant la fin de la cuisson, j’ai rajouté une conserve de crème de coco. A la fin, j’ai ciselé du basilic et du persil dans ce savoureux mélange.

Pour la salade joyeuse au melon et légumes d’été.

J’ai réduit un chou fleur cru en miettes, coupé des petits morceaux de poivron rouge et rajouté des dés de melon. Du basilic ciselé accompagne le tout ainsi que du gomasio.

Bon appétit.

On déjeune dehors, les cigales nous tiennent compagnie.

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La lavande, l’apéro, le bonheur.

30 juillet 2014 Chloeka 2 commentaires

Sur les routes de mon été, je croise des personnes lumineuses qui portent la générosité jusque dans ce (ceux) qu’elles côtoient.

Gilles et Michelle font partie de ces êtres.

Ce dernier dimanche de juillet, ils cueillaient leur récolte de lavande.

Ils ont un petit champ personnel. Pour l’occasion, ils invitent leurs amis à partager ce moment solaire.

chloeka - récolte de lavande - Mérindol juillet 2014 — Lavande coupée et quelques intruses solaires.

Après l’effort, ils invitent toutes ces joyeuses amitiés à se retrouver autour d’un apéro mérité et d’un copieux repas sous leur tonnelle.

D’ailleurs comment s’appelle ce rosier grimpant qui décore la tonnelle et nous a protégés des ardeurs solaires ?

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Rémi, meunier & céréalier.

17 juillet 2014 Chloeka 2 commentaires

Il y a quelques années, j’ai croisé dans mes expositions particulières un jeune homme à l’énergie vaillante qui cherchait ses repères et se traçait un chemin dans l’univers pas conforme du bio : Rémi Jung.

https://www.facebook.com/MoulinWaldmuhle

http://sitemap.dna.fr/articles/201102/06/les-defis-de-remi,wissembourg,000002902.php

J’avais fait des photos de céréales anciennes pour un agriculteur bio du Nord de l’Alsace, Daniel Starck. C’est ainsi que nos chemins se sont croisés.

Récemment, il m’a contacté pour que je croque son univers de travail et de passion. J’ai tout d’abord découvert le moulin Waldmuhle à Hoffen. Un très beau lieu de bois et de machines d’un autre temps.

Avec des petits détails qui font le charme des lieux.

Une petite boutique à l’intérieur des grands espaces où le grain est moulu.

Puis Rémi m’a conduite aux champs de céréales anciennes, khorasan, petit épeautre et le splendide amidonnier noir, et m’a laissée au cœur de la nature pour que j’explore cet univers.

Je le remercie de faire confiance à mon regard et de m’avoir fait partager ses petits bouts de bonheur.

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Crumble bananes-pommes-fruits rouges

4 juillet 2014 Chloeka Laisser un commentaire

Crumble aux bananes, pommes & fruits rouges.

Ce weekend, la maison se remplit d’amis. L’été est déjà bien installé et le jardin en pleine explosion végétale. C’est la fin des framboises. J’ai cueilli les dernières.

Et j’ai décidé de préparer un crumble fruité pour ce soir.

J’ai commencé par faire une compotée avec mes bananes et mes pommes.

Puis j’ai préparé mon crumble. J’ai mis la compotée avec les fruits rouges dans les ramequins et j’ai recouvert de mon crumble.

J’ai enfourné mes ramequins pour une demi-heure à four chaud.

Les ingrédients et le détail de la recette sont là >

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Les marié-e-s de la St Jean

25 juin 2014 Chloeka Laisser un commentaire

Ce weekend, c’était l’été. Un bel été au ciel bleu azuré, à la chaleur présente et à la lumière écrasante. C’est ce jour qu’avaient choisi Manoue et Cédric pour concrétiser leur bel amour.

J’ai croqué leur bonheur sous des contrastes écrasants mais avec des étoiles dans le cœur car ils débordaient de joie et de complicité.

Un mariage, c’est une grande composition. Il y a d’abord les préparatifs de la mariée :

Sa robe, ses chaussures, son bouquet :

Les invités qui posent ou non :

Les mariés qui posent avec les invités .

& tous les petits détails qui comptent et donnent la couleur de ce jour particulier et exceptionnel.

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Mini tartelettes aux pommes et à la crème de dattes

20 juin 2014 Chloeka Laisser un commentaire

Hier, Phlau a acheté des minis moules à tarte qui m’ont inspirée aujourd’hui, pour ce dessert improvisé.

J’ai d’abord préparé une pâte délicatement sucrée avec ma purée de sésame 1/2 complet de Jean Hervé > http://www.jeanherve.fr/product.php?id_product=76

Recette de la pâte à tarte sucrée au sésame

Après avoir fait reposer cette pâte, je l’ai étalée puis coupée à l’aide d’une petite tasse aux dimensions du moule pour avoir de jolis cercles.

J’y ai découpé ma pomme en petits morceaux minuscules dans chaque moule et je l’ai recouverte de ma préparation crémeuse.

J’ai eu de la purée de dattes d’une amie. Mais c’est aussi facile de la préparer soi-même >

Pour 500g de dattes et 400 ml d’eau :

Hachez les dattes et les mettre dans un saladier avec l’eau pendant 1/2 journée ou une nuit puis passez au mixer.

Le résultat final est savoureux.

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Tartinade estivale crue

6 juin 2014 Chloeka Laisser un commentaire

Ce soir, j’ai des amies qui viennent dîner. L’été refait son apparition. Le jardin est en pleine explosion verte et la chaleur y est déjà étouffante. Nous dînerons dehors, sous la gloriette.

Au menu :

– salade de légumes crues et de graines germées

– petits pains sans gluten aux épices indiennes (la recette viendra plus tard)

– tartinade crue aux quatre légumes et à l’ail nouveau (la recette est par là) :

Ma tartinade crue d'un soir d'été. — Ma tartinade crue d’un soir d’été.

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Mon royal petit-déjeuner cru

29 mai 2014 Chloeka 2 commentaires

Fruits à la crème de farines crues (sans gluten)
Les matins ensoleillés, quand les oiseaux qui partagent mon jardin d’herbes folles s’égosillent, j’aime me poser dans cet espace pour savourer le soleil, leurs chants, l’humidité de l’herbe encore fraîche de rosée, et y prendre mon petit-déjeuner. Continuer la lecture de Mon royal petit-déjeuner cru →