BRAEDELE* aux 4 farines ~ sans gluten ~
*Les « Braedele » sont des petits fours de « Noël alsacien ».
Le 1er we de l’Avent débute demain, 29 novembre. Pour fêter cet évènement (et aussi parce que j’expose au Marché de Noël d’Hoenheim http://chloeka.com/le-temps-des-marches-de-noel/ et que je trouve rarement de la nourriture à ma convenance dans ces débordements de mets trop riches, trop gras et agrémentés de produits d’origine animale !), me suis mise au fourneau ce matin et j’ai testé cette recette :
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs puis rajoutez les ingrédients humides.
La pâte est brunie par la farine de pépins de raisin.
J’ai divisé la pâte obtenue en 3 parties.
~Une partie nature
~Une partie où j’ai incorporé de la noix de coco râpée.
~Une partie où ce sont les pépites de chocolat noir qui sont venues égayer ces petits gâteaux.
J’étale la pâte au rouleau et y découpe des petites formes de cœurs, fleurs…
Puis j’enfourne ces petites formes, 8 mn à four 200°C, sur une plaque huilée.
