Braedele aux 4 farines sans gluten

 

BRAEDELE* aux 4 farines ~ sans gluten ~

chloeka- petits gâteaux de Noel sans gluten 2014 s (3)
*Les « Braedele » sont des petits fours de « Noël alsacien ».

Le 1er we de l’Avent débute demain, 29 novembre. Pour fêter cet évènement (et aussi parce que j’expose au Marché de Noël d’Hoenheim http://chloeka.com/le-temps-des-marches-de-noel/ et que je trouve rarement de la nourriture à ma convenance dans ces débordements de mets trop riches, trop gras et agrémentés de produits d’origine animale !), me suis mise au fourneau ce matin et j’ai testé cette recette :

Les ingrédients
Les ingrédients

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs puis rajoutez les ingrédients humides.

Les 4 farines
Les 4 farines

La pâte est brunie par la farine de pépins de raisin.

chloeka- braedele sans gluten I
J’ai divisé la pâte obtenue en 3 parties.
~Une partie nature
~Une partie où j’ai incorporé de la noix de coco râpée.
~Une partie où ce sont les pépites de chocolat noir qui sont venues égayer ces petits gâteaux.

chloeka- braedele sans gluten II

J’étale la pâte au rouleau et y découpe des petites formes de cœurs, fleurs…

chloeka- petits gâteaux de Noel sans gluten 2014 s (4)

Puis j’enfourne ces petites formes, 8 mn à four 200°C, sur une plaque huilée.

chloeka- petits gâteaux de Noel sans gluten 2014-49

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