◦ Pancakes à la fleur d’oranger ◦
Ingrédients pour 25 pancakes
- 400 gr de farine blanche de type 65
- 100 gr de sucre
- 500 ml de lait d’amande non sucré (je le fais moi-même à l’extracteur de jus).
- 25 cl d’huile de colza
- 20 cl d’eau de fleur d’oranger
- 1 càc de bicarbonate de soude
Etape 1 > Mélanger les aliments secs (farine + sucre + bicarbonate).
Etape 2 > Rajouter les éléments liquides, d’abord le lait d’amande puis l’huile et terminer par l’eau de fleur d’oranger.
Etape 3 > Laisser reposer la pâte 1h à température ambiante.
Etape 4 > J’huile une grande poêle, je la mets sur feu vif où je dispose 3 louches de la pâte à pancakes. Je réduis un peu le feu mais pas à feu doux ! Je surveille mes pancakes et les retourne quand la pâte est « prise ».
Je passe un papier huilé dans le fond de la poêle après 2 séries de pancakes.
Etape 5 > Déguster tiède (je préfère) ou froid, en associant les douceurs qui vous font plaisir !
