• Boulettes aux pois chiches, châtaignes & curcuma •

Etape 1 > Faire fondre l’huile de coco sur feu doux et rajouter les 2 oignons + les 2 gousses d’ail, faire blondir.

Etape 2 > Rajouter le curcuma, bien mélanger toujours sur feu doux.

Etape 3 > Rajouter le lait végétal, le sapori, le miso de riz. Tourner jusqu’au premier bouillon.

Etape 4 > Y intégrer les flocons de pois chiches et les châtaignes émiettées. Mélanger pendant 10 mn toujours sur feu doux.

Etape 5 > Ôter du feu, laisser tiédir puis confectionner des boulettes avec la main et les rouler dans de la chapelure (ou une farine sans gluten pour une version sans gluten).

Etape 6 > Faire revenir à la poêle, dans un peu d’huile, laisser dorer.

Servir ces boulettes parfumées en entrée ou en plat de résistance, accompagnées d’une soupe, d’une salade composée.