Pancakes à la fleur d’oranger

Pancakes à la fleur d’oranger

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Ingrédients pour 25 pancakes

  • 400 gr de farine blanche de type 65
  • 100 gr de sucre
  • 500 ml de lait d’amande non sucré (je le fais moi-même à l’extracteur de jus).
  • 25 cl d’huile de colza
  • 20 cl d’eau de fleur d’oranger
  • 1 càc de bicarbonate de soudechloeka- ingrédients pancakes à la fleur d'oranger - 2016

Etape 1 > Mélanger les aliments secs (farine + sucre + bicarbonate).

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Etape 2 > Rajouter les éléments liquides, d’abord le lait d’amande puis l’huile et terminer par l’eau de fleur d’oranger.

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Etape 3 > Laisser reposer la pâte 1h à température ambiante.

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Etape 4 > J’huile une grande poêle, je la mets sur feu vif où je dispose 3 louches de la pâte à pancakes. Je réduis un peu le feu mais pas à feu doux ! Je surveille mes pancakes et les retourne quand la pâte est « prise ».

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Je passe un papier huilé dans le fond de la poêle après 2 séries de pancakes.

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Etape 5 > Déguster tiède (je préfère) ou froid, en associant les douceurs qui vous font plaisir !

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Traditionnel avec de la confiture (ici mirabelle).
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Innovant : chocolat et compote de pommes.
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Une valeur sûre : chocolat et noix de coco râpée.
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Divin chocolat végane !

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