Pesto à l’ail des ours

––––•Pesto à l’ail des ours•––––

En ce moment, je me fais une cure d’ail des ours que je consomme toujours cru sinon il perd ses extraordinaires vertus.  J’en raffole ! Du coup je teste différentes recettes que je partage avec joie.

Nos forêts sont vertes de cet ail et chaque balade est l’occasion d’une cueillette.

chloeka- ail des ours à la Ballastière -mars 2016-2

Là, je vous propose un pesto délicieux et très facile à réaliser qui pourra agrémenter vos pâtes, votre riz, vos pommes de terre et tous vos légumes. Personnellement je m’en fais des tartines tant j’aime ça !

chloeka- pesto ail des ours - mars 2016-16

Pour un bol de pesto, il faut :

  • un ENORME bouquet tout frais d’ail des ours qui remplit le blender,

chloeka- pesto ail des ours - mars 2016-2

  • 300 ml d’huile de colza
  • 1 belle poignée de graines de tournesol (si vous entamez le processus de germination -c’est à dire trempées auparavant 2h dans de l’eau puis rincées- vous aurez de la bombe énergétique !)
  • le jus d’un citron (ou de deux selon votre goût).
  • 3 càs de sauce soja.

chloeka- ingredients pesto ail des ours-mars 2016

Mettre tous les ingrédients au blender :

chloeka- pesto ail des ours - mars 2016-7Mixer 5 minutes :

chloeka- pesto ail des ours - mars 2016-8Mettre en pot à garder au frais :

chloeka- pesto ail des ours - mars 2016-10schloeka- pesto ail des ours - mars 2016-14

 

2 réflexions au sujet de « Pesto à l’ail des ours »

  1. Miam ça a l’air très bon, comme tes autres recettes ! Si le colza représente 300 grammes, tu peux donner une petite idee du poids de l’ENORME bouquet tout frais d’ail des ours qui remplit le blender ? Pour savoir si on tasse bien les feuilles dans le mixer on non ^^

    1. Coucou Lionel 🙂 Je ne tasse pas les feuilles, mon bol fait 2 litres. Ce midi j’ai testé > purée de noisettes – citron-ail des ours-huile de colza – levure maltée. La purée de noisettes donne de la douceur, c’est bon aussi !

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