Mousse choco-amande {sans gluten et sans soja}
J’adore ma mousse choco au lait de coco mais voilà, j’ai une amie allergique à la coco et au soja donc j’ai réalisé cette recette spécialement pour elle. Les contraintes ouvrent la créativité.
Merci Nathy ♥
Une recette ultra simple et ultra digeste. Les étapes en photo :
ETAPE 1
ETAPE 2
ETAPE 3 : Ah ben j’ai oublié de faire la photo car j’étais concentrée sur l’action ! Donc il suffit de mélanger au batteur le reste de lait d’amande avec le chocolat chaud, hors du feu.
ETAPE 4
ETAPE 5
Et le résultat : oui, c’est divin ! La mousse est « consommable » au bout de 3 heures.
Si vous la laissez 6 h au réfrigérateur, elle sera plus consistante et toute aussi délicieuse.
Recette testée excellente! J’ai découvert ce qu’était le mucilage … merci.
Très bonne mousse très simple à réaliser ! Attention à ne pas mettre plus de 2 cas rases de sucre. Merci beaucoup pour la recette 🙂
Merci Marie pour ce retour 🙂
Bonjour, j’ai voulu testée avec la récupération de l’eau de pois chiche que j’ai moi même fait trempé ( pois chiche sec ), mais impossible de les monter en neige. Je me demande quelle différence avec des pois chiche en baucal ?
Bonjour,
Le liquide à conserver est bien l’eau de cuisson des pois chiches (et non l’eau de trempage). Dans ce cas, une fois les pois chiches cuits, il est conseillé de faire réduire encore l’eau de cuisson afin d’obtenir un liquide assez épais et visqueux.
Bonne journée
bonjour quel est le poids du pot de pois chiches?
merci
Bonjour Yas,
Jai utilisé un pot de 540g de pois chiches (qui sont devenus par ailleurs un super houmous).
Bonne journée.