Cheese-cake vegan coco mûre

~Cheese-cake vegan coco mûre~

Un dessert peu compliqué, délicieux, qui surprendra vos convives.

Pour un moule à manquer de 22 cm, il faut :

chloeka-ingrédients cheese cake coco mure

  • 125 g de speculoos
  • 100 g de tofu soyeux + 200 g de tofu « normal neutre »
  • 150 g de sucre
  • 600 ml de lait de coco > j’ai fait un mélange avec du lait de coco (200 ml) et du lait de riz coco d’Alpro (400ml)
  • 2 càs de vita’coco (de Vitaquell) > beurre végétal sans huile de palme !
  • 5 càs de sirop d’agave
  • 5 càs de noix de coco râpée
  • 1 càc d’agar-agar
  • 1 pot de confiture de mûre.

ETAPE 1 > Broyer les spéculoos et faire fondre les 2 càs de beurre végétal sur feu doux. Mélanger le beurre végétal aux speculoos broyés.

chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (6) chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (7) chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (13) chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (15) chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (16)

ETAPE 2 > Etaler ce mélange sur le fond du moule amovible préalablement huilé. Mettre au four chaud 10 minutes.

chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (4) chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (20)

ETAPE 3 > Mixer les tofus avec les 5 càs de sirop d’agave.

chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (21) chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (36)chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (37)

ETAPE 4 > Diluer 1 càc d’agar agar avec un peu d’eau. Dans une casserole, mettre les laits de coco + le sucre, mélanger et porter à ébullition. Au premier bouillon, ajouter l’agar agar et mélanger au fouet pendant 1 minute.

chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (39) chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (41)

chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (29) chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (43) chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (44)

ETAPE 5 > Rajouter ce mélange au Blender avec les tofus ainsi que la noix de coco râpée.

chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (45) chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (48)chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (51)

ETAPE 6 > Etaler ensuite sur le fond de tarte aux speculoos. Laisser refroidir et mettre 5 heures au réfrigérateur.

chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (49) chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (52)

ETAPE 7 > Sortir du réfrigérateur, la mousse aura magiquement figé (merci l’agar-agar !)rajouter la confiture de mûre sur le dessus. Démouler et présenter sur un plat.

chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (58) chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (59)chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (63)chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (67)

ETAPE 8 > Savourez !

chloeka-cheese cake vegan coco mure- nov 2015 (1)

2 réflexions sur « Cheese-cake vegan coco mûre »

  1. Merci pour cette délicieuse recette (respectée à la lettre, sauf pour la confiture), tout le monde a adoré, on m’a même déjà demandé de refaire ce gâteau pour un autre anniversaire. Top et très simple à réaliser 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.