Gâteau amande-orange-chocolat {sans gluten}

Gâteau amande-orange-chocolat

{sans gluten}

Ici l’hiver est long et humide et me donne envie de chaud. Voilà un délicieux dessert sans souffrance animale et aux saveurs hivernales.

chloeka -gâteau amande choco orange

Dans un bol, mélangez les 3 càs bombées de graines de lin broyées avec un peu d’eau et laissez s’imprégner 10 mn, le temps de préparer le reste de votre gâteau (c’est le liant qui remplace les œufs !).

chloeka- gateau choco amande sans gluten
Mélangez les farines avec l’amande broyée et le sucre + le bicarbonate.

Les 3 farines et les amandes broyées finement.
Les 3 farines et les amandes broyées finement.

Info sur la farine de souchet > http://www.ecoidees.com/catalogue/farine-souchet.php
Rajoutez les éléments liquides (huile-lait végétal-vinaigre- jus d’orange)
– Le bicarbonate et le vinaigre remplace la levure chimique !
Mélangez le tout, j’ai utilisé mon « blender » pour le faire, à petite vitesse.
Au final, complétez avec le lin broyé et humidifié.

Le lin blond broyé mélangé une dizaine de minutes avec de l'eau.
Le lin blond broyé mélangé une dizaine de minutes avec de l’eau.

Etalez la moitié de la pâte dans un moule huilé (ici à fond amovible de 18 cm de diamètre).

Coupez le chocolat noir en carreaux que vous placez sur cette couche de pâte.

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Recouvrez du reste de pâte.

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Enfournez à four chaud (200°C) 40 à 45 minutes.

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A déguster avec un maté dans les jolis pots à thé de Gasoline dont j’adore les créations céramique  ♥ > Les bols joyeux de Gasoline

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