☆ Cake au millet • chou • curry {sans gluten} ☆

Cake réalisé avec du millet, céréale peu allergène et sans gluten, du chou chinois, le tout parfumé au curry pour plus de saveur.

Ingrédients pour un moule à cake de 26 cm.

300 g de millet

25 cl de lait de coco

10 feuilles de chou chinois coupées en lamelles fines

5 càs de graines de lin broyées

3 càs de curry madras

sel

Etape 1 > Cuire les 300 gr de millet dans leur double volume d’eau salé pendant 8 à 10 mn (l’eau doit être absorbée par les grains).

Etape 2 > Couper les feuilles du chou chinois en fines lamelles.

Etape 3 > Dans un grand saladier, mélanger le millet, le chou en lamelles, le curry, le lait de coco et les graines de lin broyées.

Etape 4 > Transvaser le mélange dans le moule à cake huilé.

Etape 5 > Enfournez pendant 45 mn à 180° C.

A la sortie du four, le cake est « mou » mais néanmoins délicieux et peut être servi directement.

En refroidissant, il va se solidifier.

Peut être consommé chaud ou froid.