Cake betterave carotte coco {sans gluten}

Cake de printemps à la betterave, carotte

& lait de coco

Les ingrédients
Les ingrédients

Râpez vos légumes.

cake betterave carotte sans gluten à la crème de coco (6)s

Mélangez une conserve de lait de coco (400 ml) avec les flocons de pois cassés, rajoutez la farine, la sauce soja et l’huile, puis les légumes râpés et la ciboulette.

cake betterave carotte sans gluten à la crème de coco (12)s

La farine de souchet se trouve chez biosagesse > http://www.ecoidees.com/catalogue/farine-souchet.php

Mettez dans un moule à cake huilé, tassez bien !

cake betterave carotte sans gluten à la crème de coco (15)s

Cuire 45 mn à four chaud (200°C) – La betterave va lui donner une couleur foncée.

cake betterave carotte sans gluten à la crème de coco (21)s

Savourez chaud ou froid.

Je l’ai servi chaud avec une crème à l’amande.

cake betterave carotte sans gluten à la crème de coco (24)s

2 réflexions au sujet de « Cake betterave carotte coco {sans gluten} »

    1. Bonjour Celine,
      C’est sans doute une histoire de four. J’ai un four à gaz. Peut être le recouvrir d’une feuille de papier sulfurisée au bout de 40 minutes et poursuivre la cuisson un peu plus longtemps ? A tester. Cela dit ce cake doit rester « tendre » et moelleux.

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