Mousse crue pomme-figue

L’été qui pointe, les températures qui grimpent, mon jardin qui explose dans sa belle luxuriance…un cumul de petites et grandes choses m’ont encore guidée dans ma cuisine.

Cette fois ci j’ai testé un dessert cru, une mousse de fraîcheur délicieusement parfumée.

chloeka- mousse crue pomme-figue -juin 2015-11

Ingrédients (pour 6 verrines) :

chloeka- ingredients mousse crue pomme-figue -juin 2015

– 2 pommes

– 100 g de pâtes de figues

– 70 g d’un mélange d’amandes, graines de tournesol et de courge mises à tremper une nuit et rincées

– 50 cl de lait d’amande

– quelques gouttes d’essence de vanille

– 3 càc de lécithine de soja. (Je l’achète en magasin bio – évidemment- car garantie sans OGM, son rôle est d’ empêcher l’eau et les graisses de se séparer dans les aliments).

chloeka- mousse crue pomme-figue -juin 2015

Je passe tous ces ingrédients au blender puis je transvase dans mes verrines.
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Je les place au réfrigérateur minimum 6 heures.
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Bonne dégustation !

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