La chaleur est écrasante, le moindre mouvement coûte un effort surhumain et seules les heures de l’aube apportent un peu de fraîcheur. Les courgettes poussent avec allégresse dans ces conditions.

Je les cuisine à toutes les sauces.

Ici, dans un pesto frais à tartiner sur du pain ou à accompagner d’autres légumes crus.

Pour une saveur plus relevée on peut rajouter une gousse d’ail.